domingo, 4 de marzo de 2012

Fideuá al horno

Fideuá al horno


Muy fácil de hacer, perfecta para la comida del domingo.

Ingredientes (para 2 personas):

- 200 g de fideos gordos (del número 4)
- 3 vasos y medio de caldo de pescado (yo uso el de fideuá fácil)
- 150 gramos de gambas peladas
- 200 gramos de patitas de calamar
- 250 g de almejas
- Una cebolla (yo usé cebolla en polvo)
- Un tomate rallado
- Un diente de ajo
- Sal
- Pimentón dulce
- Azafrán

Preparación:

Precalentar el horno a 250ºC.

Previamente habremos tenido las almejas en agua con sal para que suelten la arena.

En una paella, o sartén que podamos llevar al horno, ponemos aceite a calentar. Cuando esté caliente ponemos las gambas con un poco de sal. Cuando estén listas las sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, ponemos la cebolla ( si no es en polvo, la picamos fina y esperamos a que esté frita), las patitas de calamar, el tomate y el ajo. Cuando el  calamar esté blandito, añadimos los fideos, freímos un minuto, añadimos pimentón dulce y azafrán al gusto.

Calentamos en el micro el caldo de pescado hasta que esté hirviendo. Lo añadimos a la paella y dejamos a fuego medio-fuerte durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos las gambas y las almejas y lo horneamos durante 5 minutos.






5 comentarios:

  1. Ummm ¡¡me encanta la fideuá!!!! y ésta tiene una pinta de morirse..

    Un besote!

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  2. Me encanta la fideuá, pero nunca la he preparado al horno gracias por la sugerencia.

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  3. Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html

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  4. qué buena pinta, y buenos ingredientes :)

    saludos!

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  5. Siempre he hecho la fideua al fuego tengo que probar tu técnica porque luce preciosa y super apetecible.

    Besos.

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