Salsa de tomate casera

Salsa de tomate casera


Esta salsa de tomate casera es perfecta para darle un toque especial a tus pizzas o tus platos de pasta.



Siempre he usado salsa de tomate de brick, de la normal que venden en el super, y luego en casa la sofreía de nuevo añadiéndola varias especias para que tuviera más sabor, pero cuando vi esta receta en el blog L'exquisit supe que tenía que probarla.

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 60 ml de vino tinto
- 120 gramos de puré de tomate (concentrado de tomate)
- 120 ml de agua
- 400 gramos de tomate en trozos (en lata en el super)
- Albahaca
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de miel
- sal
- pimienta

Preparación:

Sofreímos la cebolla durante 5 minutos, a continuación añadimos el ajo y lo dejamos 5 minutos más. Añadimos el vino y el vinagre y dejamos reducir. Añadimos el resto de los ingredientes y cocinamos a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando.

Una vez listo lo pasamos por la batidora, ¡y ya está!

Sale bastante cantidad, yo lo que hago es que lo meto en tuppers pequeñitos y lo congelo. Así cuando preparo algo que necesita salsa de tomate sólo tengo que sacar un rato antes uno de los tupper del congelador. También se pueden congelar en forma de cubitos de hielo y sacar los cubitos de salsa que necesitemos.

Eva

2 comentarios:

  1. Candy querida que platos mas suculentos, con lo que me gusta a mi los blogs de cocina me pasare mas de una vez a visitarte.

    Ya estoy probano ha hacer el postre de los vasitos de queso y frambuesa. Riquisimos, que pinta.

    Me encantan las invitaciones.

    Un besazo enorme.

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  2. Hola Candy, gracias por tu comentario, cuando hagas el fondant ya verás que fácil es, para mi lo mas dificil es darle forma.
    Me apunto la receta de la salsa de tomate, tiene una pinta estupenda. Que tengas buena semana.

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