Chocolate Chip Cookies

chocolate chip cookies



El otro día descubrí un blog americano que me encantó, se trata del blog Cooking Classy. Echando un vistazo a sus recetas vi esta receta de cookies, según la autora del blog son las mejores cookies del mundo, así que ni corta ni perezosa, me decidí a probar la receta a ver si era verdad.

¡Increíbles! No he probado las cookies que venden en Estados Unidos, pero tengo que decir que están buenísimas, tanto a mí como a quien se las he dado a probar nos han encantado. ¡Y no veáis qué olorcito dejan cuando se están horneando!

He tuneado un poco la receta original ya que algunos ingredientes eran difíciles de conseguir aquí. Os animo a que las probéis, no se tardan nada en preparar, ¡muy fáciles y muy ricas!




chocolate chip cookies



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- Cookies de chocolate blanco


Ingredientes:

- 185g de harina
- 1 cdta de maicena
- 1/2 cdta de levadura royal
- 1/8 cdta de bicarbonato
- 1/2 cdta de sal
- 113g de mantequilla fría
- 100g menos 2 cdas de azúcar
- 110g de azúcar moreno
- 2 cdas y media de leche en polvo
- 1 huevo L
- 1 cdta y media de pasta de vainilla
- 180g de chips de chocolate (podéis poner mitad con leche, mitad blanco o yo ésta vez puse mitad con leche y la otra mitad de chips de mantequilla de cacahuete)

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC.

En un bol, mezclamos la harina, la maizena, la levadura, el bicarbonato y la sal, reservamos.

En el bol de la KitchenAid (o de la batidora eléctrica que utilicéis), con el batidor plano, batimos la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que la mezcla quede esponjosa, unos 4 minutos. Añadimos el huevo y la vainilla en pasta.

Cuando esté todo incorporado, vamos añadiendo la mezcla que hicimos de harina poco a poco hasta que quede bien incorporada. Añadimos los chips de chocolate y mezclamos.

Ponemos papel de hornear sobre la bandeja de horno y vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de una pelota de golf, redondeamos y aplastamos un poco y la ponemos en la bandeja. Las galletas crecerán mucho al hornearse, así que dejad bastante separación entre ellas, más o menos poned 8 por bandeja.

Horneamos unos 11 minutos, aunque esto variará según el horno y el tamaño de las galletas, estarán listas cuando los bordes estén dorados. Sacamos la bandeja del horno y las dejamos enfriar 10 minutos. Las galletas salen blanditas y se irán endureciendo.

Pasado este tiempo, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar. Para conservarlas las podemos meter en un tupper o en una lata para galletas.


Os aconsejo que cuando os vayáis a comer una la metáis unos 15 segundos en el micro para que se caliente y se derrita un poco el chocolate, ¡deliciosas!


Eva

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