Carbonada flamenca



Y después del descanso de las vacaciones, los helados, las comidas fuera, las tapas... me apetecía hacer un guiso, y decidí hacer una carbonada flamenca, ya la he hecho muchas veces y es un plato que nos gusta mucho, no recuerdo de donde saqué la receta, la he modificado un poco.


Las cantidades son para dos personas.

Ingredientes:

- 1/2 kg de carne para guisar
- 1 cebolla
- 25 gramos de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de harina
- 1/4 de litro de cerveza negra
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- Perejil
- 2 rebanadas de pan
- Mostaza de Dijon
- Sal y pimienta

Preparación:

Dorar la carne, sacar y reservar.

Añadir a la cocotte la cebolla hasta que coja color, entonces añadimos la harina y damos unas vueltas para que se mezcle con la cebolla, añadimos la cerveza, las especias y el pan untado con la mostaza.

Cuando empiece a hervir añadimos la carne y salpimentamos.

Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento unas dos horas, hasta que veamos que la carne nos ha quedado tierna.

Yo lo he acompañado de patatas fritas.

Eva

6 comentarios:

  1. Que buenísima pinta, dan ganas de mojar pan, Con tu permiso me lo apunto.
    un beso

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  2. Me ha cautivado tu receta. Que buenísima pinta.

    Besos.

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  3. Pero que pinta mas rica!!!! Que hambre!!!!

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  4. Me quito el laurel y feliz, me parece un plato divino

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  5. Que buena pinta! me encanta la carne guisada. El toque de la mostaza y la cerveza me parece una pasada :)

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    Respuestas
    1. Te animo a que la pruebes, yo no soy muy de carne guisada, pero esta tiene un toque muy rico!

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