Magdalenas de nata con y sin Thermomix

Magdalenas de nata con y sin thermomix


¡Estas magdalenas de nata te alegrarán el desayuno! Si las guardas en una bolsa de zip de las de congelar, te durarán tiernas una semana.


Comenzamos otra semana y lo hacemos con estas magdalenas de nata hechas en Thermomix. Pero, no te preocupes, si no tienes Thermomix es muy fácil hacerlas a mano, te lo explico luego en la receta.



Magdalenas de nata con y sin thermomix



Esta receta es del blog Velocidad Cuchara, las vi en el grupo de facebook Cocinar con Thermomix, y con lo que me gustan las magdalenas tenía que probarlas. Además las magdalenas son muy cómodas para traer al trabajo, meto una en un bolsita pequeña de las de congelar y a la bolsa del tupper.



Magdalenas de nata con y sin thermomix



Lo cierto es que este fin de semana no he horneado nada, esta receta la tenía guardada de hace un par de semanas por si algún fin de semana no tenía tiempo de preparar nada para publicar en el blog, y justo este fin de semana me ha venido al pelo.

El sábado salí a cenar con unas amigas, y entre jiji y jaja acabé tomándome 3 copas de vino blanco y claro, una ya no está acostumbrada a beber, el domingo estaba cansadísima, y lo último que me apetecía era ponerme al lío en la cocina. Las pocas fuerzas que tenía las usé para jugar con mi hijo y llevarle al parque. ¡Lo malo es que esta semana me he quedado sin nada rico para el desayuno!



Magdalenas de nata con y sin thermomix



Como ves, estas magdalenas quedan con bastante copete, el truco es llenar bastante la cápsula, como 3/4 de su capacidad, y también que el horno esté a la temperatura correcta, primero se precalienta el horno a 230ºC y cuando se introducen la magdalenas se baja a 210ºC, cuando metas la segunda hornada, tienes que dejar primero que el horno vuelva a subir hasta los 230ºC.

Esta receta es muy rápida de hacer ya que, a diferencia de otras, no necesita reposar la masa en la nevera, así que en menos de 1 hora las tienes listas para la merienda, así que no hay excusas, ya tienes deberes para esta tarde.


Otras recetas de magdalenas en el blog:

- Magdalenas de Xavier Barriga
- Magdalenas de miel y yogur


¡Vamos con la receta!




MAGDALENAS DE NATA



Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:

Raciones: 24

Ingredientes: 

- 350 g de harina de uso común
- 1 sobre (16 g) de levadura química (tipo Royal)
- 4 huevos L
- 250 g de azúcar
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 100 g de nata líquida (yo usé nata para montar, 35% de m.g.)
- 250 g de aceite de oliva (yo he usado aceite virgen extra de la variedad arbequina)
- Azúcar para espolvorear

Preparación: 


Prepara un molde para magdalenas metálico poniendo cápsulas de papel en cada hueco.

EN THERMOMIX:

Pon en el vaso la harina y la levadura y programa 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva.

Con la mariposa puesta en las cuchillas, vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3.

Agrega el extracto de vainilla y, sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3.

Añade la nata y el aceite y programa 3 minutos, velocidad 2. Quita la mariposa.

Añade la harina y la levadura que tenías reservada, mezcla un poco con la espátula y, a continuación, programa 5 segundos, velocidad 6.

Con la ayuda de una cuchara para helado o de una manga pastelera, ve llenando las cápsulas a 3/4 de su capacidad. Deja reposar la masa 10 minutos y mientras pon en horno a precalentar a 230 ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.

Espolvorea las magdalenas con el azúcar y deja que reposen hasta que el horno esté caliente.

Introduce las magdalenas en el horno a media altura y baja la temperatura a 210 ºC. Hornea entre 12-16 minutos hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo este salga limpio. Yo necesité 16 minutos para que estuvieran listas, a partir de los 12 minutos ve vigilándolas.

Déjalas enfriar en el molde durante 10 minutos y, después de ese tiempo, pásalas a una rejilla hasta que enfríen por completo.


SIN THERMOMIX:

Tamiza la harina con la levadura y reserva.

Monta los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.

Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede integrado.

Añade la nata y el aceite y mezcla hasta integrar todo bien.

Por último, incorpora la mezcla de harina y levadura y remueve con una espátula con suavidad hasta que quede integrado.

Con la ayuda de una cuchara para helado o de una manga pastelera, ve llenando las cápsulas a 3/4 de su capacidad. Deja reposar la masa 10 minutos y mientras pon en horno a precalentar a 230 ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.

Espolvorea las magdalenas con el azúcar y deja que reposen hasta que el horno esté caliente.

Introduce las magdalenas en el horno a media altura y baja la temperatura a 210 ºC. Hornea entre 12-16 minutos hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo este salga limpio. Yo necesité 16 minutos para que estuvieran listas, a partir de los 12 minutos ve vigilándolas.

Déjalas enfriar en el molde durante 10 minutos y, después de ese tiempo, pásalas a una rejilla hasta que enfríen por completo.


¿Te animas a preparar estas magdalenas de nata para la merienda de esta tarde?

Eva

13 comentarios:

  1. A estas me animo seguro...fáciles, no...lo siguiente. Ya te mandaré fotos de mis madalenas.
    Pregunta: puedo hacerlas de chocolate agregando el chocolate amargo valor??

    Beso!

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    1. Hola Cyn, claro que sí, pero entonces reduce la harina en la cantidad que vayas a añadir de cacao, para que la receta siga estando equilibrada entre ingredientes secos y líquidos.

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  2. Estas magdalenas alegran todo el día!! Qué maravilla!!
    Una me imagino que sabe a poco jaja

    Besos

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  3. Hola Eva, a mí me pasa como a ti que no bebo nada y cuando me tomo una simple caña al día siguiente me pasa factura jeje, pero no hay nada como estas magdalenas para reactivarte. Las voy a hacer, tengo la thermomix y la verdad es que la uso poco para cocinar, la utilizo más de pinche para picar, triturar o para hacer alguna salsa pero esta receta me ha enamorado, así que cuando la haga te cuento, muchas gracias por compartirla :) Te mando un besazo enorme preciosa

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    1. Bea, yo también estoy intentando usar más la Thermomix porque no le daba mucho uso. Me la regalaron mis padres el año pasado cuando Guille empezó con los purés y poco más, y es una pena, porque tengo apuntadas muchas recetas para hacer que tienen muy buena pinta.

      ¡Besos guapa!

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  4. ¡Hola Eva!

    Hace muchos años que perdí la costumbre de tomar alcohol. Cuando recuerdo mis años universitarios, que había fines de semana que para mí tenían cuatro noches y que al día siguiente estaba nueva después de haberme tomado varias copas me pregunto cómo lo resistía. Será que los cuerpos cambian aunque no nos demos cuenta por yo me sigo sintiendo muy joven.

    Entre el embarazo y los 14 meses de lactancia que he tenido puedes imaginarte el tiempo que llevo en dique seco aunque no he echado de menos tomar nada. Al final me he hecho a la cerveza sin alcohol ¡y calorías que me ahorro! Total, que me voy de tema y lo que quería decirte era que entiendo perfectametne que el domingo no estuvieras para muchos trotes.

    Estas magdalenas tienen una pinta deliciosa. A mí que me encantan junto con los muffins seguro que las hago un día para probarlas

    ¡Besos mil!

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  5. ¡Hola Eva!

    Otra más de nata, mmmm esto me gusta ya más jajajajaja, además se ven sencillas de hacer, gracias por compartir receta. Besos compi ;)

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  6. Hola Eva, chica prevenida vale por dos, y siempre es buena idea tener una receta por allí guardadita para momentos como estos. Me dio mucha risa con eso de jiji jaja. También vale un buen rato con las amigas no crees?
    Tu magdalenas geniales, siempre viene bien algo rico para el desayuno o merienda.
    Abrazos!

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  7. nada como una magdalena casera para desayunar ! te han quedado de lujo ¡
    besitos

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  8. nada como una magdalena casera para desayunar ! te han quedado de lujo ¡
    besitos

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  9. Eva. Preciosas y apetecibles magdalenas. Te cuento. El año pasado hice unas de nata de un blog de "relumbrón"y la receta estaba mal y mal mis magdalenas. Se las tendría que haber enviado para que se hubiera acordado de poner los ingredientes en condiciones... jajaja
    Leyendo a Bea, que dice que usa la thermomix como pinche y tú por tu niño me habéis hecho acordar que tengo un montón de recetas para bebés. En nada tenemos bebé "nuevo"... 😂😂❤️
    Eva, que me enrollo, tus magdalenas divinas de la muerte... lo que no sé es si lo de la temperatura lo voy a poder hacer tan exactamente, pies en el campo tengo un horno de gas. Veremos a ver. Ya te contaré. Muchos besos y feliz viernes... a preparar cosas ricas para el finde!

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  10. P.D. Lo de salir con las amigas y echar unas risas acompañadas de unas copitas está genial. ¿Quièn no lo ha hecho? 🍷❤️🍷Yo sí. Beso

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