Flourless chocolate cake (tarta de chocolate sin harina)

Esta flourless chocolate cake es una tarta densa con un intenso sabor a chocolate, se hace en un abrir y cerrar de ojos y hará las delicias de cualquier amante del chocolate.

Hoy es mi cumpleaños y, para celebrarlo, os traigo una tarta muy facilita pero deliciosa. Esta tarta es de origen sueco, su nombre original es kladdkaka, aunque es inmensamente conocida por su nombre en inglés, flourless chocolate cake. Es una tarta con pocos ingredientes y que sorprende porque en su preparación no lleva ni harina ni cacao.

¿El resultado? Una tarta densa, húmeda, con un intenso sabor a chocolate. Podéis acompañarla de una bola de helado de vainilla o de nata montada, eso ya al gusto, aunque por sí sola es perfecta.

FLOURLESS CHOCOLATE CAKE

Tiempo de preparación: 00:20
Tiempo de cocción: 0:50
Tiempo total: 01:10

Raciones: 8-10

Ingredientes:

- 250 g de mantequilla
- 250 g de chocolate negro
- 4 huevos L
- 100 ml de café (o agua si no te gusta el café)
- 180 g de azúcar
- 1 cdta de extracto de vainilla
- una pizca de sal

Preparación:

Pon el horno a precalentar a 175ºC y engrasa un molde de tarta desmoldable y pon papel de horno en la base.

Pon un cazo a fuego medio y derrite la mantequilla con el chocolate, removiendo con una espátula. Una vez derretido, vierte el café o el agua, remueve bien y reserva.

En un bol, pon los huevos, el azúcar y la vainilla y, bate con las varillas hasta que quede una mezcla aireada y espumosa, unos 4 o 5 minutos. Vierte el chocolate, remueve bien con una espátula hasta que quede una mezcla homogénea, añade la sal y remueve.

Vierte la masa sobre el molde y hornea de 40 a 50 minutos, hasta que el centro quede hecho.

Deja enfriar la tarta por completo dentro del molde sobre una rejilla. Una vez fría, desmoldar y conservar en la nevera.

Para adornarla, yo he espolvoreado azúcar glas por encima.

Fuente: Linda Lomelino

Espero que os haya gustado esta tarta de chocolate sin harina y, si queréis otras ideas de tartas, podéis echarle un ojo a la tarta mousse tres chocolates o la New York cheesecake.

¡Si haces alguna receta del blog me encantaría que me lo contaras! Déjame un comentario o etiqueta tus fotos en instagram usando @whatevabakes y el hashtag #whatevabakes.