Cookies de jengibre con chips de chocolate blanco

 Cookies de jengibre con chips de chocolate blanco


Estas cookies de jengibre con chips de chocolate blanco tienen todo el sabor de las típicas galletas de jengibre navideñas pero, además, tienen un corazón tierno y blandito, ¡te las comerás de una sentada!




¡Inauguramos la temporada de Navidad! Empezamos las recetas navideñas con unas deliciosas galletas de jengibre con chips de chocolate blanco que harán las delicias de niños y mayores. ¡Y ya verás qué olor según se van horneando!



Cookies de jengibre con chips de chocolate blanco



¿Tienes ya a tope la música navideña? ¡Pues vamos con la receta!



COOKIES DE JENGIBRE CON CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO




Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:

Raciones: 20 - 24

Ingredientes:

- 150 g de mantequilla
- 300 g de harina
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 cdta de sal
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 1 huevo L y 1 yema
- 3 cdas de leche
- 2 cdtas de canela molida
- 1 cdta de jengibre en polvo
- 1/2 cdta de clavos molidos
- 1/2 cdta de cardamomo molido
- 80 g de chips de chocolate (o 50 g de nueces de macadamia en trozos)

Preparación: 


Derrite la mantequilla en el microondas y reserva.

En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y las especias. Reserva.

Bate la mantequilla ya fría con los dos tipos de azúcar hasta que quede bien integrado. Aparte, mezcla el huevo, la yema y las 3 cucharadas de leche, agrega esta mezcla a la de mantequilla y mezcla bien. Ve añadiendo los ingredientes secos que habíamos reservado poco a poco, hasta que queden bien incorporados.

Añade los chips de chocolate y reparte bien por toda la masa. Deja enfriar la masa en la nevera al menos un par de horas.

Pon el horno a precalentar a 175ºC. Prepara la bandeja de horno con papel de hornear.

Ve haciendo bolas de masa del tamaño de una pelota de golf, colócalas sin aplastar sobre la bandeja, dejando unos 5 cms de separación entre ellas.

Hornea de a 8 a 10 minutos, hasta que veas que los bordes están ligeramente dorados. Sácalas del horno y deja reposar en la bandeja durante 10 minutos. Al principio las galletas estarán muy blandas y serán muy frágiles pero irán endureciendo un poco al enfriarse, también les irán saliendo esas pequeñas grietas tan monas.

Pasados los 10 minutos, pásalas a una rejilla hasta que enfríen por completo.


Fuente: libro Scandikitchen Christmas.



Cookies de jengibre con chips de chocolate blanco


Espero que te hayan gustado estas cookies de jengibre con chips de chocolate y que las prepares en casa, ¡no te olvides de contármelo!


¿Quieres más recetas navideñas? Échale un ojo a los Nudos de Cardamomo o a las Galletas de Red Velvet Craqueladas.

¡Si haces alguna receta del blog me encantaría que me lo contaras! Déjame un comentario o etiqueta tus fotos en instagram usando @whatevabakes y el hashtag #whatevabakes.

Eva

4 comentarios:

  1. Tienen una pinta deliciosa Eva. Las navidades están a la vuelta de la esquina y apetecen muchísimo recetas que nos recuerden la época en la que estamos (ahora de verdad, no como en los centros comerciales que empiezan en octubre ja ja ja)

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jeje sí, ahora sí que apetece hornear y poner los adornos.

      Eliminar
  2. Hola! tienen una pinta riquísima! y la combinación de chocolate blanco con cardamomo nos parece fantástica! besis

    ResponderEliminar

Instagram