Pollo especiado con cuscús

pollo especiado al estilo marroquí con cous cous



Si os gusta la comida especiada y picante tenéis que probar este pollo especiado con cuscús. Yo he echado las especias a ojo y las que me han parecido, podéis añadir otras que creáis que pueden combinar bien.


Ingredientes:

- Pechugas de pollo (yo he puesto unas 3 pechugas enteras para 2 personas)
- Cuscús
- Un brick de nata líquida (200 ml)
- 2 cucharaditas de "Ras el Hanout" y otra cucharadita más para el cuscús
- 1 cucharadita de especias Harissa
- 1/2 cucharadita de mostaza en grano
- 1 cucharadita de sésamo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Un chorrito de aceite
- Un chorrito de vino blanco

Preparación:

Primero preparamos la marinada. En un plato hondo o en un bol, ponemos un chorreón de aceite y otro de vino blanco, ponemos todas las especias y removemos. Cortamos las pechugas en tiras o dados y las mezclamos bien con la marinada. Si no tenemos tiempo, dejamos macerar unos 15 minutos, así el pollo ya coje bastante sabor, aunque lo ideal sería dejarlo 1 hora en el marinado.

Ponemos una sartén a fuego fuerte y echamos el pollo junto al marinado. Freímos hasta que el pollo esté hecho, en este momento añadimos la nata, removemos bien y lo dejamos espesar a fuego medio.

Mientras tanto, preparamos el cuscús según las instrucciones del paquete, yo al agua del cuscús le he añadido la otra cucharadita de Ras el Hanout para que cogiera un poco de color y sabor.

Por último servimos el cuscús en los platos y ponemos por encima el pollo junto con la salsa, mezclamos bien y ¡a comer!





Eva

3 comentarios:

  1. Dios mío, qué pintaza. Me encanta el cus-cus, me encanta el pollo... Ay, qué rico plato.
    El otro día Wayaio vio tu pollo rebozado y babeo un buen rato frente a la pantalla. XD

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  2. ummmmm menudo colorcito tiene el plato, totalmente irresisitble.
    Un besito

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  3. ¡Qué buena pinta!!!!!

    Por fin te encuentro!!!! Llevo tiempo queriendo devolverte tus visitas y al pinchar en tu perfil no me salía que tu tuvieras blog... Es ahora al verte en los comentarios de Sandra cuando he podido acceder...
    En fin.. que mil gracias por pasarte por “mi cocina”... y que me quedo por aquí.

    Besos.

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