Muffins de frambuesa

Muffins de frambuesa



Cuando salió la colección de Delicias al Horno me compré algunos números porque me interesaban los moldes, esta receta la encontré en uno de esos fascículos y la verdad es que los muffins salen bastante buenos y son muy facilitos de hacer.

Ingredientes: (a mí me salieron 12 muffins de tamaño normal)

- 200 g de harina con levadura incorporada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 75 g de azúcar
- 1 huevo batido
- 175 ml de leche
- 125 g de mantequilla
- 175 g de frambuesas frescas

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC. En un cuenco grande, tamizamos la harina con la levadura incorporada, la levadura en polvo y el azúcar, removemos.

Mezclamos el huevo batido con la leche y la mantequilla derretida (yo la meto 30 segundos en el micro). Incorporamos a la mezcla de la harina y el azúcar y removemos bien con una espátula, no hace falta que lo batamos, sólo lo removemos para deshacer los grumos. A continuación, añadimos las frambuesas y las mezclamos.

Repartimos la mezcla en los moldes para muffins y horneamos unos 20-25 minutos hasta que suban y estén ligeramente dorados.

Cuando estén listos los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

Eva

2 comentarios:

  1. Muchas gracias por tu visita a mi blog, yo me quedo por aquí como seguidora tuya, tienes un blog muy chulo.
    Bueno, ya de paso me llevo un par de muffins que tienen una pinta bárbara uhmmm.
    Besos, feliz fin de semana.

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  2. Te han quedado estupendas!!!!

    Mira... ayer hice unas magdalenas que saqué no se de dónde que estaban subiendo bien y de repente vuelvo a mirar en el horno y habían desaperecido, ¡¡como te lo cuento!!!.. todo lo que habían subido, habián vuelto a bajar.. pero es que desapecióerçón dentro de las cápsulas. Como si se hubieran consumido... Bueno me quedé ojiplática!... Me debió fallar algo en la cantidad de algún ingrediente, porque no me lo explico:S

    Esta tarde quizá me anime a hacer otra remesa... :-) Ya te contaré!

    Un beso.

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