Este Chocolate Angel Food Cake es como morder una nube de chocolate, ligero y con un delicioso sabor.
Aquí en el blog tienes la receta del clásico Angel Food Cake y del Speculoos Angel Food Cake y me faltaba por probar su versión chocolateada, y es que tengo debilidad por estas clases de bizcochos pues están hechos a base de merengue y el merengue es uno de mis dulces favoritos.
Esta receta se la he cogido prestada a mis compis de La Chocolaterapia, blog en el que 4 amigas blogueras publicamos recetas solo de chocolate, si aún no conoces el blog, ¡no sabes lo que te estás perdiendo!
Y sin más, ¡vamos con la receta!
CHOCOLATE ANGEL FOOD CAKE
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8-10
Ingredientes:
- 220 ml de claras de huevo
- 160 g de azúcar
- 1 cdta de vainilla en pasta
- 50 g de harina común
- 20 g de maicena
15 g de cacao en polvo
Preparación:
Pon el horno a precalentar a 165 ºC. Para esta receta, he usado un molde para Angel Food Cake de 18 cm.
Con una batidora de varillas, monta las claras a punto de nieve a velocidad media, durante unos 5 minutos más o menos.
Preparación:
Pon el horno a precalentar a 165 ºC. Para esta receta, he usado un molde para Angel Food Cake de 18 cm.
Con una batidora de varillas, monta las claras a punto de nieve a velocidad media, durante unos 5 minutos más o menos.
Añade el azúcar sin dejar de batir y sube a velocidad alta, bate durante otros 5 minutos hasta que se forme un merengue brillante y consistente.
En un bol, tamiza la harina con la maicena y el cacao y, con la ayuda de una espátula, añade la mezcla al merengue usando una espátula con movimientos envolventes. Despacito y con cuidado para que no se baje el merengue y para que no queden grumos.
Vierte en el molde (sin engrasar el molde) y alisa con una espátula la superficie. Hornea durante 40 minutos, pincha con un palillo para saber si está listo.
Sácalo del horno y deja el molde bocabajo durante 1 hora para que se enfríe. Pasado este tiempo, pasa un cuchillo alrededor y desmolda.
Fuente: La Chocolaterapia.
Fuente: La Chocolaterapia.
Espero que te animes a preparar esta receta en casa, te aseguro que te va a encantar.
Besitos, Eva.
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