¿Galletobrownie? Más que de una receta parece que te voy a hablar del inspector Gadget, pero nada de eso, la receta que te traigo hoy te va a encantar, y es que si te gustan los brownies y las cookies de chocolate, estas galletas van a convertirse en tus favoritas.
Estas cookies combinan lo mejor de los dos mundos, tienen el
exterior crujiente y un interior blandito, jugoso y super chocolateado como el
mejor de los brownies, y son fáciles de comer como una galleta. Porque seamos
sinceros, los brownies están de muerte, pero no son lo más práctico para llevar
al trabajo o para comer tranquilamente en el sofá, ¡se rompen y lo ponen todo
perdido! Así que tienes que usar al menos un plato si no lo quieres manchar
todo.
Esta receta, además, es tan fácil y limpia de hacer como un
brownie, y es que todo lo que necesitas es un bol, unas varillas y una
espátula, eso es todo lo que mancharás. ¿Verdad que suena bien?
Y ya que estábamos con recetas navideñas, se me ocurre que
serían un desayuno genial para el día de Navidad con un vaso de leche. Puedes
dejar la masa hecha con antelación porque dura una semana en la nevera, luego
por la mañana la dejas unos minutos sobre la encimera para que se atempere un
poco mientras se calienta el horno y, en un abrir y cerrar de ojos, tienes unas
galletas recién hechas para desayunar, suena bien, ¿verdad?
Si eres un adicto al chocolate como yo tienes que probarlas,
prométeme que las harás, ¿sí?
Ingredientes:
- 115 g de mantequilla
- 115 g de chocolate negro, en trozos
- 190 g de azúcar moreno
- 25 g de azúcar blanco
- 2 huevos L
- 1 cdta de vainilla en pasta
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 1/2 cdta de sal
- 130 g de harina
- 115 g de chips de chocolate
- 45 g de cacao en polvo natural (tipo Hershey's)
Preparación:
Pon en el bol la mantequilla y el chocolate y mételo en el micro
en intervalos de 30 segundos hasta que la mantequilla esté derretida y el chocolate
a medias. Remueve con una espátula hasta que el chocolate se funda por completo
y deja que se atempere un poco.
Una vez esté ya templado, añade los dos tipos de azúcar y con un
batidor de varillas bate hasta que quede integrado.
Ahora añade los huevos uno a uno, removiendo con el batidor
hasta que quede integrado, cuando hayas añadido los 2 huevos, añade la vainilla
y remueve. Ahora añade la sal y el bicarbonato.
Tamiza el cacao junto con la harina y añádelo a la mezcla,
remueve con una espátula para que se mezcle. Añade los chips de chocolate y
remueve un poco para que se distribuyan por toda la masa.
Pon el bol en el frigorífico durante, al menos, 30 minutos.
También puedes hacer la masa con antelación, aguanta en la nevera hasta una
semana. Si la dejas más de 30 minutos, sácala un poco antes de hornear las
galletas para que no te sea tan difícil coger porciones de masa.
Pon el horno a precalentar a 175ºC.
Yo he usado una cuchara de las de servir helado, pero si no
tienes puedes usar dos cucharas de las de sopa. Ve cogiendo bolas de masa y
depositándolas sobre la bandeja de horno, a la que previamente habrás cubierto
con papel de hornear. Deja espacio entre las galletas, ya que crecerán dentro
del horno. A mí me han entrado 12 en cada bandeja.
Hornéalas durante 12 minutos, cuando las saques verás que están
muy blanditas y te puede dar la impresión de que no están hechas, pero se
endurecerán según se enfrían y el interior quedará blandito. Déjalas reposar
sobre la bandeja 10 minutos y , pasado este tiempo, pásalas a una rejilla para
que terminen de hornear, ten cuidado porque en este punto son un poco frágiles,
a mí se me rompieron dos al hacer esto.
Fuente de la receta: Smitten Kitchen.
El cacao que se usa en esta receta no es tipo el de la marca Valor, os dejo esta entrada de Bea, que lo explica genial.
Buenísima pinta para variar... jajajaja Enhorabuena guapa
ResponderEliminarLo pones todo tan bien que me dan ganas de hacerlas ahora mismo, jajajaja. Me gustan mucho :)
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