Pensé en preparar algo para la merienda aprovechando que el peque se estaba echando la siesta y podía encender el horno sin peligro a que entrara corriendo a la cocina y apoyara las manos en él. Me debatía entre hacer unas cookies con chips de chocolate, un bizcocho de chocolate o unos muffins, al final me decidí por los muffins pero no fue una decisión nada fácil. 

Creo que la primera vez que vi estas galletas llamadas Snickerdoodles fue hace unos 7 años en algún blog de repostería, ya entonces me llamaron la atención y pensé que algún día tenía que probar a hacerlas. Desde entonces las he visto en muchos blogs, tanto españoles como extranjeros, pero siempre lo iba dejando para más adelante.

¡Me encantan las natillas! Siempre que como en algún sitio que en la carta de postres tenga natillas caseras las tengo que probar. Así que una de las primeras recetas que preparé cuando me regalaron la TM5 fue la receta automática de natillas que viene en la memoria de la máquina.

¡Hoy os traigo un pan de leche preparado en Thermomix!

Cuando mi hijo hizo los 6 meses, y empezamos con la alimentación complementaria, mis padres nos regalaron la Thermomix 5 para facilitarnos un poco el tema de los purés, la verdad es que es una maravilla para los purés, pero mi peque dice que los purés me los coma yo, ¡que a él le de comida sólida! Así que aunque la hemos usado durante unos meses para eso, ya hace tiempo que le damos de comer lo mismo que comamos nosotros.

Este pan de leche ya lo he realizado varias veces, viene en el libro de Cocina fácil y saludable, que además lo tengo en versión digital, por lo cual es comodísimo de hacer con la cocina guiada. Si no tenéis Thermomix podéis hacerlo a mano o en panificadora. Queda muy rico tanto al natural, como en tostadas con queso de untar o en sandwichera calentito con jamón y queso.